黒豆名前からの連想で、真っ黒になって、まめまめしく働き健康に 暮らせるようにとの願いが込められています。
数の子数の子のように多くの子供に恵まれ多産と、子孫繁栄を願っています。
昆布よろこぶをもじった語呂合わせと昆布は別名ひろめとも言われ、
世間に広くひろめる(立身出世)をも願っています。
鯛めでたいに通じ
おせちのみならず、祝い事の食材の定番。
海老(えび)
ヒゲが伸び、腰がまがっている所を老人に見立て、長寿への願 い。
橙(だいだい)
代々に通じ、子孫が代々繁栄するようにとの願いが込められています。
里芋 里芋は小芋が多くなるので、子宝に恵まれるようにとの願いが込められています。
錦たまごたまごの気味と白みを別にして二色になるように料理したもので錦(ニシキ)に通じる。
金平ごぼう江戸時代にヒットした浄瑠璃の主人公、豪傑、坂田金平にちなみ、江戸時代に誕生した料理。
干し柿柿の木は長寿であるとともに干し柿の皺を老人の肌に見立てて、 長寿への願いを込めています。